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更新时间:2019-09-12 06:08:42

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《食戟之冒牌小当家》

来源:阅文集团作者:绅士东分类:二次元主角:阿星,向刘昴

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《食戟之冒牌小当家》免费试读

就在水户郁魅已经完成了牛肉的分割,与现场浅腌制,正在调配酱料,基本可以确定是准备做牛排料理的时候,刘昴星还在不紧不慢的切着芋头丝……

当然,说是“不紧不慢”,只是指他的态度,看起来从容不迫,实际上速度足以刀功大师咋舌!

芋头迅速的在刘昴星刀下变成丝状,片刻功夫便已经切出了一小盆芋头丝。

水户郁魅撇到他的动作时,也忍不住眼神一凝,旋即说道:“你的刀功看起来不错,但是……你真的能够放弃料理吗?”

如果现在刘昴星说些软话,水户郁魅可以考虑修改些“食戟”的条件,只让他退学就可以了。

之前水户郁魅一直以为,刘昴星只是三流厨师,直到现在见到他的刀功,才发现似乎并非如此。

“诶?为什么要放弃呢?马上我还要有一位美女跟班了啊!”刘昴星微笑着说道。

水户郁魅闻言头顶青筋一跳,第N次提醒自己,不要再搭理这家伙……

观众席上的极星寮的同伴,已经不知道刘昴星在做什么了,丸井善二揪着头发说道:“芋头丝?难道是炒制类的料理?不过‘炒’本身就很难发挥肉料理的特点吧?”

“炒”这种烹饪技巧,主要在亚洲地区比较常见,或者说只有中华料理、以及受到中华料理影响到的东亚系料理,才会使用这种烹饪方式,连日系料理中都很少用到“炒”。

而东亚向来不是肉食料理发达的地区,炒制也需要将肉类分割为小块,原本就没有口感优势的鸭肉,恐怕要彻底“沦陷”了……

但是凉子直接否定了丸井善二的猜测,无奈的说道:“怎么可能?炒制需要那么多盐?评委的嗓子都要哑上几天吧!”

这时刘昴星又搬出了一个盆装的广口容器,中间有基座凸出来,似乎就是自己用铁锅改造的。

而水户郁魅这时已经配好了三种酱汁,将三种浅腌制的牛排也用厨房用纸吸去了多余的水分与酱料,开始了最后的煎制。

只见水户郁魅特地将可以移动的料理台,推到了正对评委的位置,料理台上是一块好像日式铁板烧用的加热煎板,郁魅在上面抹上了特制的黄油,并将各种需要的配料,在占据了半张料理台的煎板当场调配了起来……

“怎么感觉像是铁板烧?”大吾疑惑道。

此时极星寮的众人,也不由得被水户郁魅吸引了注意力。

铁板烧起源于西班牙,开始的时候只是一种将铁板烧热,之后将肉类或蔬菜盖放在上面,热熟一下之后便马上食用的简餐,因为其快捷而在航海时代很受欢迎。

现在已经发展分化为北京铁板烧、日式铁板烧、法式铁板烧等等多个种类,多是在铁板烧的料理台周围,摆放好给食客就坐的位置,之后铁板烧师傅在食客的环绕下,在煎板上料理好各种食材之后直接摆放到食客的面前以供取用。

当然,也有些衍化成了更简洁的模式,比如路边的铁板鱿鱼摊,也可以看作是铁板烧的一种……

各系铁板烧之中,日式铁板烧在食材方面最讲究,因为被定义为“高级料理”,所以路边摊是与它绝缘了。

但是像现在这样,用A5级的牛肉来进行铁板烧的,倒是并不多见!

“铁板烧本来就可以用来烹饪牛排,而水户同学似乎还准备了不止一种牛排,自然需要煎制的时间也不同,使用这种煎制之后,马上呈上的方式,可以令评委品尝到最佳的口感与温度……”一色慧说道。

创真接着说道:“不仅如此,这种在食客面前料理的方式,在你们口中的‘平民料理’中更常见,让食客看到料理的过程,可以在吃之前,就诱发出食欲和胃口!这个水户郁魅,虽然是什么集团的大小姐,不过对这些技巧也很懂啊!”

“当然了,能够出现在这里的,可没有一个是单纯的大小姐、大少爷啊。”一色慧理所当然的说道。

幸平创真越来越觉得,远月学院自己来对了!

而其他人已经着急起来,情况似乎对刘昴星越来越不利了……

尤其是小孩子脾气的悠姬,已经扯着嗓子大喊起来,其他观众此时嘲弄、喝倒彩的声音已经小了,只是看笑话似的看着极星寮这边。

就在这时,水户郁魅一个人在煎板上,Cao纵着九块分割好的牛排,其中菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排各一块,因为都是取自一头牛,而且也要考虑到评委的食量,所以每块都不算大。

最先被水户郁魅呈于盘上的,是三块肉眼牛排,此时在三位评委面前,早就已经备好了三种酱料。

分别是洋葱黑椒酱汁、蘑菇酱汁还有鸡蛋牛Nai酱汁,都是之前水户郁魅现场调配的。

还带着些血色的肉眼牛排,被呈上到了面前之后,三位评委马上开动了起来……

肉眼牛排选用的是牛肋上的肉,肥瘦兼有,所以煎烤后肉香很重,为了发挥其肉味,水户郁魅只将其煎制三分熟。

“这就是A5级的肉眼牛排啊……仅仅是刀叉下去,肉汁就溅溢出来了!”三位评委唯一的女Xing,日式餐厅“藏季”店长藏木滋乃似乎已经完全被肉质征服了。

“不仅如此!这绝不只是A5级的牛肉,就能够达到的水准,必然是低温煎制、而且在煎烤时,对温度的把握,已经达到了极高的水准,才能够如此完美的令肉汁的满溢出来!”评委中的一名西装革履的男子,“黑牛和毛”的评论家尾藤良树直接赞赏了水户郁魅的控温能力。

“没错,恐怕那个煎板,是分为不同温度的热区的吧?还有那些铁针,应该就是感受温度的工具了……”上等贪食鬼节目的制作人冈本克典说道。

的确,在煎板上煎制牛排的时候,郁魅手边一直放着数枚一次Xing的细针,不时用它们刺入牛排中,之后利用自己的嘴唇,来感受细针,以此判断牛排的内部温度,再对煎烤的位置进行调整!

嘴唇是人类对温度感觉最敏感的部位,不过通常是无法用来感知太烫的高温的,但是郁魅Xing感的双唇,不知道是后天练习的结果,还是天赋异禀,可以凭借嘴唇准确的感知对人体来说是高温区间的温度……

还没有开始真正品尝,三人就已经对郁魅赞不绝口,刀叉就绪、分割了盘中的肉眼牛排,这牛排的大小显然也有讲究,分成三块之后,依旧可以令人享受到最佳口感饱满度的大小!

分别蘸上三种酱料,每一种在口中,都好似一枚味觉Zha弹,令三人情不自禁的发出阵阵惊叹与呻吟……

“藏木夫人,肉眼牛排油脂太多,不利于身材,不如……”冈本说到一半,藏木夫人就已经将最后一块也飞速塞入口中,生怕有人抢的样子。

见到评委们一副“欲求不满”的样子,观众席上也口水声片片。

“好想尝尝啊……”创真也一副渴望的样子。

“喂!你是哪伙的?给我老老实实的期待阿星的料理啊!”悠姬任Xing的说道。

创真已经对刘昴星有信心的说道:“不,阿星的料理不需要太期待……因为今晚我们就可以让他来做啊!”

“没错、没错!一定可以的!”悠姬好像在催眠自己的说道。

凉子忽然疑惑道:“咦?怎么没有看到小惠?”

伊武崎指了指一边说道:“她在这儿……也不知道为什么,她好像比阿星还要紧张的样子,似乎已经听不到我们说话了。”

只见田所惠正瘫坐在座位上,双手捏着自己的“学业成就御守”护身符,双目无神、嘴里嘟嘟囔囔的,一副在施法的样子。

而就在这时,忽然一股“异样”的味道,盖过了郁魅接下来呈上的西冷牛排……

西冷牛排是牛的外脊部分分割而成,还有一定的肥油和肉筋,不过今天三位评委年纪都不大,倒是不用担心牙口的问题,而且用六七十度的低温,煎制五分熟,即便是老年人应该也嚼得动!

然而就在呈上的时候,一股浓郁酒味弥漫在评委们的鼻翼间,令他们原本沉溺于牛排的情绪有些“出戏”,不由得纷纷动作一滞……

而郁魅此时也向刘昴星的方向瞪了过去,只见刘昴星已经打开了那瓶白酒,正倾倒在特质的带有基座的容器里!

在容器中间的基座上,已经安置了一个芋头丝拼成的鸟巢,而“鸟巢”中赫然摆着一颗巨大的白色的“蛋”……

世界上最大的蛋是鸵鸟蛋,也只有15公分左右长,而这白色的巨蛋长度怕是有鸵鸟蛋的两三倍。

“那是……什么东西?”冈本疑惑道。

藏木更加细心一些,忽然说道:“啊!我知道了,是盐、之前他将蛋***盐和在一起了!”

的确,在藏木的提醒下,大家发现盐盆已经空了。

芋头鸟巢、盐巴巨蛋,而现在下面还流淌着高浓度的白酒!

就在大家疑惑,刘昴星要做什么的时候,只见他取出了长嘴打火器,直接将容器中散发着刺激Xing味道的白酒点燃了!

瞬间一盆熊熊燃烧的火焰,将鸟巢巨蛋都包裹了起来……

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